← Все статьи·29 октября 2026 г. · 4 мин
Сколько алкоголя нужно на свадьбу: расчёт на человека и готовые цифры на 30, 50 и 80 гостей
Алкоголь на свадьбу обычно считают дважды: сначала «на глаз», потом — когда оказывается, что крепкого купили на два банкета, а вина не хватило к десерту. Ниже — нормы на одного гостя, готовые расчёты на типичное число гостей и способ сделать закупку точнее, чем по средним цифрам.
Нормы на одного взрослого гостя
Нормы — на банкет длиной 6 часов. По ним же считает калькулятор напитков в WedCRM.
| Напиток | На одного | Кому считать |
|---|---|---|
| Игристое | 0,25 л | всем взрослым — под тосты |
| Вино | 0,5 л | тем, кто пьёт вино; если не знаете — 0,35 л на каждого взрослого |
| Крепкое | 0,3 л | тем, кто пьёт крепкое; если не знаете — 0,2 л на каждого взрослого |
| Пиво | 1 л | тем, кто его выбрал |
| Соки, морс, лимонад | 0,75 л | всем гостям, и детям |
| Вода | 0,5 л | всем гостям |
Главное правило — считать от тех, кто придёт, а не от списка приглашённых. Между «пригласили 60» и «придут 48» по этим нормам — 18 бутылок игристого, вина и крепкого.
Банкет длиннее или короче шести часов
Нормы меняются пропорционально времени: на 8 часов умножьте их на 8/6, то есть примерно на 1,33. Готовые литры переведите в бутылки (игристое и вино — по 0,75 л, водка — 0,5 л, коньяк и виски — 0,7 л), добавьте 10 % запаса и округлите вверх до целой бутылки. Лишняя бутылка после свадьбы обходится дешевле, чем поездка в магазин посреди банкета.
Готовые расчёты
Средние нормы, когда вы ещё не знаете, кто что пьёт; запас 10 % уже внутри.
| Гостей | Банкет | Игристое | Вино | Крепкое | Соки и морс | Вода |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 взрослых | 6 ч | 11 бут. | 16 бут. | 14 бут. по 0,5 | 25 л | 17 л |
| 50 взрослых | 6 ч | 19 бут. | 26 бут. | 22 бут. по 0,5 | 42 л | 28 л |
| 50 взрослых | 8 ч | 25 бут. | 35 бут. | 30 бут. по 0,5 | 56 л | 37 л |
| 80 взрослых и 6 детей | 6 ч | 30 бут. | 42 бут. | 36 бут. по 0,5 | 71 л | 48 л |
По ответам гостей выходит точнее
Средние нормы рассчитаны на «типичного» гостя. На реальной свадьбе крепкое пьёт меньше людей, чем закладывает норма, а вина хотят разного — белого и красного.
Пример: 50 взрослых гостей, банкет 6 часов. В приглашении 12 человек отметили белое вино, 10 — красное, 12 — водку, 4 — коньяк, 6 — пиво. Тогда закупка такая:
- игристое — 19 бутылок, его по-прежнему считаем всем;
- белое вино — 9 бутылок, красное — 8;
- водка — 8 бутылок по 0,5 л, коньяк — 2 бутылки по 0,7 л;
- пиво — 14 бутылок по 0,5 л;
- соки и морс — 42 л, вода — 28 л.
Крепкого по ответам вышло 10 бутылок вместо 22 по средней норме. Двенадцать бутылок крепкого — заметная часть бюджета на напитки, и эти деньги остаются у вас.
Что ещё учесть
- Пробковый сбор. Уточните в ресторане, можно ли привезти свой алкоголь и сколько стоит открыть бутылку. Иногда выгоднее взять часть напитков в ресторане.
- Фуршет до банкета. Если гостей встречают с игристым на регистрации или фотосессии, считайте его отдельно от банкета.
- Возврат. Спросите в магазине до покупки, примут ли они нераспечатанные бутылки после свадьбы.
- Кто отвечает в день свадьбы. Передайте администратору ресторана список напитков по столам и договоритесь, кто выставляет следующую партию.
- Тем, кто не пьёт. Водителям, беременным и детям нужен свой выбор — лимонады, морс, безалкогольное игристое.
Как это посчитать в WedCRM
В электронном приглашении WedCRM гость сам отвечает, придёт ли, выбирает горячее и отмечает, что будет пить. На странице гостей свадьбы появляется расчёт «Сколько напитков купить»: по тем, кто придёт, с учётом длины банкета и с запасом 10 %. Пока ответов нет — по списку гостей и средним нормам из этой статьи. Тот же расчёт попадает в лист для ресторана.
Остальные расходы на свадьбу удобно прикинуть в калькуляторе бюджета, а как держать смету под контролем — в статье о бюджете свадьбы.